Name: Klasszikus paradicsomleves betűtésztával | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olaj; 1 ek Liszt; 7 dkg sűrített paradicsom; 7 dl passzírozott paradicsom; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 7 dl Víz; 2 szál zellerszár; 0.5 fej zellergumó; Só; Bors; 2 ek Cukor; 8 dkg betűtészta

Elkészítés

A klasszikus paradicsomleves elkészítéséhez egy fazékba kevés olajat teszünk, majd megpirítjuk rajta a lisztet.
Ha a liszt megpirult, rákanalazzuk a sűrített és passzírozott paradicsomot is. Ezután a hagymát és a fokhagymagerezdeket adjuk hozzá, majd felöntjük vízzel.
A zellerszárakat és a zellergumót egészben beledobjuk a levesbe, megsózzuk, megborsozzuk. Ha a leves felforrt, nagyjából 1 órán át lassú tűzön főzzük. Ezután adjuk csak hozzá a cukrot.
A betűtésztát a csomagoláson lévő útmutatás szerint forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. A levesből tálalás előtt kiszedjük a zöldségeket, és betűtésztával tálaljuk.