Elkészítés

Elkészítés: A tésztához az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, közben a liszttel elkeverjük a többi hozzávalót, majd végül a felfuttatott élesztővel tésztává gyúrjuk. Pihentetjük, amíg megcsináljuk a tölteléket-

A töltelékhez a 4 tojásfehérjét a cukorral gőz felett felverjük, ha ezzel megvagyunk belekeverjük a kókuszreszeléket.

A tésztánkat ismét átgyúrjuk, 3 cipóba osztjuk. A cipókat vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a kókuszos töltelékkel, feltekerjük, és kb. 2 cm vastagra szeljük. Kikent, lisztezett tepsiben lapjára fektetve közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.

Megjegyzés

Én szeretem, ha kicsit több benne a kókusz, ezért vagy dupla kókuszos tölteléket csinálok, vagy kókuszreszelék helyett mákot vagy diót teszek a felvert tojásfehérjébe. A diós változatba szoktam tenni mazsolát, a mákosba pedig reszelt citromhéjat. Kekszes dobozban (fém) sokáig (1-2 hétig) eltartható. A receptet Bernadetta küldte. Köszönjük!