Name: Lestyános-gombás csirkeraguleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 4 szelet szárított vargánya; 1 kis fej Vöröshagyma; 50 dkg vegyes zöldség; 15 dkg Fagyasztott zöldbab; 10 dkg fagyasztott zöldborsó; 15 dkg Burgonya; Petrezselyemzöld; lestyánlevél; 1 db Paradicsom; 0.5 db Paprika; Só; Bors; csipetnyi kurkuma; 1 ek Olaj

Elkészítés

Megpucoljuk, majd feldaraboljuk a zöldségeket. A csirkemell filét is ujjnyi szeletekre vágjuk.
Az olajon megdinszteljük a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, egy csipet sót is hintünk rá, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, megszórjuk petrezselyemzölddel, és addig pirítjuk ameddig a csirkemell kifehéredik, majd megfűszerezzük sóval, borssal, kurkumával. Egy fazékban közben vizet forralunk, és hozzáöntjük a zöldséges raguhoz.
Beletesszük a levesbe a lestyánlevelet, zellerzöldet, a paradicsomot, a paprikát, a leöblített szárított vargányát és egészben a hagymát, együtt főzzük 5-6 percig.
Belerakjuk a zöldbabot és a felkockázott krumplit. Alacsony lángon főzzük, amikor megpuhultak a zöldségek , a csirkemell kockák, beletesszük a borsót , néhány percig főzzük, majd apróra vágott petrezselyemzöld- és lestyánlevéllel meghintjük.(Az egész hagymát kidobjuk belőle).
Forrón, petrezselyem- és apróra vágott lestyánlevéllel tálaljuk. Aki szereti tehet bele csilipaprikát! Jó étvágyat kívánok!