Name: Málnazselés sajttorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Mascarpone; 25 dkg Túró; 2 dl Tejföl; 4 dl Tejszín; 10 dkg Porcukor; 2 evőkanál Zselatin; 1 dl Tej; 2 zacskó habfixáló; 1 darab citrom reszelt héja; csipetnyi Só; 25 dkg Málna; 1 zacskó zseléfix

Elkészítés

A tortához 3 dl tejszínből a habfixálóval kemény habot verek.
A tejet a zselatinra öntöm, és kis lángon addig keverem, amíg folyósra nem oldódik.
A túrót áttöröm, és összekeverem a tejföllel, cukorral, krémsajttal. Citromhéjjal és sóval ízesítem.
A töltelékhez a málnazselét a zacskón lévő előírás szerint (mintha egy torta tetejére zselébevonatot készítenék) megcsinálom, majd hozzákeverem a szitán átnyomott friss gyümölcsöt. Hagyom, hogy kihűljön.
Közben egy nagy, kapcsos tortaformát folpack fóliával kibélelek.
A túrós masszába óvatosan beleforgatom a tejszínhabot és a már kihűlt tejes zselatint. Egyharmadát belekenem a tortaformába, és mélyhűtőben 15 percig hűtöm.
A zselé egyharmadát ráöntöm, ezzel is beteszem a mélyhűtőbe. Ha félig megdermedt, a második réteg túrókrémet kenem rá, és addig rétegezem, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
A tetejét tetszés szerint feldíszítem a félretett tejszínhabbal és kevés málnazselével.
Tálalás előtt a meglazított tortaforma oldalát körbevágom, és a tortalappal együtt tortástálra csúsztatom.