Name: Mangó chutney | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db mangó; 15 dkg barnacukor; 1 marék Mazsola; 5 dkg Vaj; 1 fej Lilahagyma; 1 darab felaprított csípősparika; diónyi reszelt gyömbér; kiskanál mustármag; kiskanál currypor; 2 darab Paradicsom; 3 gerezd zúzott fokhagyma; Só; Bors; 2 kiskanál borecet

Elkészítés

Az apróra vágott mangót héjastól apróra kockázzuk, ráöntjük a cukrot és a mazsolát, félretesszük.
A vajon megpattogtatjuk a mustármagot, rádobjuk a csípős paprikát, a gyömbért és a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a curryport, a cukros mangót, és gyakori kevergetéssel puhára pároljuk, néha felöntve kevés vízzel, hogy ne égjen oda. Sózzuk, borsozzuk.
Végezetül meglocsoljuk ecettel.
Amikor minden puha és a chutney besűrűsödött, akkor lehúzzuk a tűzről.

Megjegyzés

Főtt húsokkal, sajtokkal tálaljuk, remek kísérője ezen ételeknek. A receptet és a fotót Sildiko2 küldte. Köszönjük!