Name: Marinált lazac | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Lazac; 3 evőkanál Ecet; 1 evőkanál barnacukor; 2 darab Citrom; 1 fej Hagyma; 3 evőkanál Só; 2 teáskanál mustármag; 2 teáskanál koriandermag; 2 teáskanál tört babérlevél

Elkészítés

A lazacfilét mindkét oldalán sóval bedörzsöljük. Lefedve, 8 órára hűtőszekrénybe tesszük.
A sót lemossuk, visszatesszük a tálba, majd leöntjük a barnacukorral ízesített ecettel. Lefedve 3 napig pácoljuk.
Hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott hagymát, a héjastól felkarikázott citromszeleteket és a fűszerkeveréket.
Lefedve újabb 3 napig pácoljuk. A pácból kiemelve vékonyan felszeleteljük és megvajazott sötét rozskenyéren, előételként kínáljuk.