Elkészítés

Elkészítés: A galuskához a 4 db tojást felütöm és tálba teszem, sózom, kb. 3 dl vizet hozzáadva, mindezt jól elkeverem. A liszt felét hozzáadom, összedolgozom. Ekkor egy keményebb állagú masszát kapok, amihez vizet adok és ismét lisztet, hozzáadom a felaprított medvehagymát. Amikor a tészta elérte a lágy, de mégis megfelelő állagot, akkor az egész masszát átforgatom, de nem kell kidolgozni.

Forrásban lévő sós vízbe szaggatom a tésztát, majd ha megfőtt, egy tálba szedem, melybe 1-2 evőkanál olajat tettem.

A maradék tojásokat felverem egy kevés tejjel, sózom, majd kevés olajon lágy rántottát készítek, és a galuskával összekeverem. Készíthetjük úgy is, hogy a nyers tojásokat öntjük a galuskára, láng fölött gyorsan kevergetve állítjuk össze.

A húsimádóknak tálaljuk sertés-, marha- vagy csirkepörkölttel.

Megjegyzés

A galuskatésztát akkor kezdjük összeállítani, amikor a kifőző vizet feltesszük a lángra. A galuskatészta ne álljon sokáig a vízben mert különben nyúlós, nyálkás, ragadós lesz. A medvehagymát a kertemben szedtem, amely a bodzabokor alatt pompázik a sok-sok csillagalakú fehér virágaival. A receptet és a fotót Buksz39 küldte. Köszönjük!