Elkészítés

Elkészítés: A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verem, közben apránként szórom bele a cukrot is. Ezután mehet bele minden tojássárga, ezt is verem, amíg kivilágosodik a színe. Majd jöhet lassan belecsurgatva az olaj. A végén a robotgépet leállítom, és a habverőjével óvatosan belekeverem a lisztet és a kakaóport. 180-190 fokon kb. 30 percig sütöm.

A krémhez a pudingot elkészítem a tejjel és a csokival, majd kihűtöm.
A puha margarint a cukorral habosra verem, belekeverem a pudingot és a rumot.

A tésztát kettévágom, megkenem krémmel az egyik lapot, szórok rá meggyet, majd befedem a tetejével. az egész tortát vékonyan bevonom a maradék krémmel.

A házi cukormasszát előző nap készítem elő: 6 evőkanál vizet 1 evőkanál étkezési zselatinnal, 1 evőkanál margarinnal, 2 evőkanál mézzel és 1 csepp kék színezővel felolvasztok, majd kb. 1 kg előre átszitált porcukorral összegyúrom. Hideg helyen 1 napig állni hagyom. Másnap margarinos kézzel a masszát addig gyúrom, amíg formázható állagot nem kapok. Ehhez a tortához kisebb darabokat beszíneztem.

A tortát befedem a kinyújtott cukormasszával, majd díszítem.

Megjegyzés

A fehér hab a tortán egyszerű tojásfehérje és porcukor keveréke. A receptet és a fotót Loreniko küldte. Köszönjük!