Name: Meggyes sodort rétes | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 csipet Só; 1 ek 10%-os ecet; langyos víz; 10 dkg Zsír; 10 dkg Liszt; 6 ek Tejföl; 3 db Tojás; 30 dkg mirelit meggy; 1.5 dl Víz; Cukor; 2 ek étkezési keményítő

Elkészítés

A meggyes tölteléket keszítjük el először úgy, hogy a meggyet a cukorral és a vízzel feltesszük főni, ha már forr, egy kevés vízben elkeverjük a keményítőt és hozzárakjuk a meggyhez. Hagyjuk hűlni, addig nekiállunk a tésztának.
A tészta hozzávalóit, a víz kivételével, egy tálba tesszük, majd összegyúrjuk, miközben a vizet apránkét adagoljuk hozzá, amíg egy puha állagú tésztát kapunk. 5-8 percig dagasztjuk, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra és a lehető legvékonyabbra sodorjuk (nyújtjuk).
A zsírt a liszttel összekeverjük és ezzel a péppel megkenjük az egész tésztát, majd felcsavarjuk egy tekercsnek és 4 egyenlő részre osztjuk. Ruhával letakarva 20 percig pihentetjük.
Pihentetés után kisodorjuk vékony,téglalap alakúra,jól lisztezett deszkán.
Megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával és mehet rá a meggyes töltelék, szépen eloszlatva. Meglocsoljuk a tojásos tejföllel és feltekerjük.
Mind a 4 rúddal így járunk el, majd olajozott tepsibe tesszük, a tetejüket megkenjük a maradék tojásos tejföllel. 175 fokon aranybarnára sütjük.

Megjegyzés

Lehet bármilyen töltelékkel készíteni,akár egy adagot is felezni vagy negyedelni,ez már csak az ízlés kérdése.