Mézes kocka

Előkészítés: Sütőpapírral kibélelünk egy közepes méretű (kb. 23x35 cm-es) tepsit. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő 2. fokozat). A lisztet összekeverjük a sütőporral.
Elkészítés: A vajat/margarint, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a mézet, azután beledolgozzuk a lisztet, végül a tejet. A masszát a tepsibe simítjuk, és középső bordamagasságra állított rácson 35-40 percig sütjük (tűpróba!). Tíz percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra vagy deszkára borítva hagyjuk egészen kihűlni, és 4x4 cm-es kockákra vágjuk. A mázhoz simára keverjük a vajat/margarint a porcukorral és a kakaóval, apránként hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve éppen csak összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a rumot. A kókuszreszeléket magas peremű, nem túl nagy tálba szórjuk. A tésztakockákat villahegyre tűzzük, egyenként, gyors mozdulattal a mázba mártjuk úgy, hogy a villa felőli lapjuk ne legyen csokoládés. Kissé lecsepegtetjük, azonnal-óvatosan a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd mártatlan lapjukra fordítva rácsra helyezzük őket, és hagyjuk egészen megszáradni. Sokáig eltartható, finom sütemény.