Name: Ötfűszeres kínai harcsa | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 szelet afrikai harcsa; 0.5 dl sötét szójaszósz; 0.5 dl világos szójaszósz; 1 dl húsalaplé; 1 csokor Újhagyma; 1 csokor Koriander; kevés Só; 1 darab Gyömbér; 1 tk Szezámmag; 1 mokkáskanál rizsecet; 2 ek Barna cukor; 1 mokkáskanál Őrölt fahéj; 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg; 1 mokkáskanál Bors; 1 mokkáskanál Édeskömény; 1 mokkáskanál csillagánizs; 1 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

Az afrikai harcsát megmossuk, majd beirdaljuk jó sűrűn, és szárazra törölgetjük. A fűszereket összekeverjük, majd bedörzsöljük vele a halszeleteket úgy, hogy a vágásokba is jusson. Egy éjszakára egy légmentesen záródó dobozban a hűtőbe tesszük, hogy jól átvegye a hal a finom fűszerek zamatát.
Másnap egy serpenyőbe öntjük a szójaszószokat,a felaprított gyömbért, a hagymák csíkokra vágott zöld szárát, az alaplét és a barna cukrot. Elkeverjük összeforraljuk, majd beletesszük a halszeleteket, és 6-8 percig a lében pároljuk.
A maradék fehér hagymát csíkokra vágjuk, a gyömbérből egy kicsit lecsípünk, végül a petrezselymet, vagy a koriandert megmossuk, a leveleket letépkedjük.
A halat párolás után kiemeljük a tányérra, és a szószt beforraljuk, hogy sűrű legyen.
A szósszal leöntjük az ötfűszeres harcsát, megszórjuk szezámmaggal, rátesszük a csíkokra vágott újhagymát,és a gyömbért, a zölddel megszórjuk,és már lehet is fogyasztani!