Name: Afrikai harcsa kapros rákraguval | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 50 dkg Garnélarák; 1 gerezd Fokhagyma; 3 dl Tejszín; Só; Őrölt bors; 0.5 db citrom leve; 1 csokor Kapor; 60 dkg afrikai harcsa; 10 dkg Basmati rizs; 2 db salátacukkini; 1 db pritamin paprika

Elkészítés

Három evőkanál olajon üvegesre pároljuk az aprított hagymát, majd hozzáadjuk a megmosott rákot, ráreszeljük a fokhagymát, ráöntjük a tejszínt és összeforraljuk. Sóval, borssal, citromlével és az aprított kaporral ízesítjük.
A halat vastagabb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olajjal vékonyan bekenjük, majd felforrósított serpenyőben mindkét oldalát 2-2 percig pirítjuk.
A rizst kétszer annyi vízben megfőzzük, sózzuk. A cukkinit és a paprikát megmossuk, apró kockára vágjuk, végül a kifőtt rizshez keverjük. A halat a rákraguval és a rizzsel tálaljuk.