Name: Kolbászos lencseleves kapros krumpligombóccal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Lencse; 1 szál szárazkolbász; 1 közepes Édesburgonya; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Liszt; Babérlevél; zsiradék; Só; 2 db Burgonya; 1 db Tojás; 1 kis csokor Kapor; 2 ek Liszt; Só

Elkészítés

A gombócokhoz megmossuk a burgonyát, és héjastul félig megfőzzük.
Átöblítjük a lencsét, sós, babérleveles vízben majdnem puhára főzzük.
Közben a vöröshagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Megfuttatjuk egy pici zsiradékon, majd rádobjuk a felkarikázott kolbászt, együtt pirítjuk. Meghintjük egy evőkanál liszttel, felöntjük 2-3 dl hideg vízzel, és csomómentesre keverjük.
Hozzáöntjük a forró lencséhez. Belerakjuk a meghámozott, kis kockákra vágott édesburgonyát is, és éppen forrásban tartva addig főzzük, időnként megkeverve, amíg az édesburgonya is meg nem puhul.
A megfőtt burgonyát még forrón meghámozzuk, lereszeljük, és szétterítjük, hogy kihűljön. Ha már legfeljebb langyos, hozzákeverjük az egész tojást, az apróra vágott kaprot, és annyi lisztet, amennyit felvesz (2-3 evőkanálnyira lesz szükség). Vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle.
Sós vízben kifőzzük, ha feljött a víz tetejére, még 3-4 percig forraljuk, utána leszűrjük. Csak a tálalásnál keverjük a leveshez.

Megjegyzés

A recept a Vidé Íze magazinban jelent meg.