Pékperec

Elkészítés: A lisztet a langyos tejben felfuttatott élesztővel és sóval kemény tésztává gyúrjuk, jól eldolgozzuk, kis cipókat formálunk, és kelni hagyjuk, majd pereceket formálunk belőle.

Széles lábasban vizet forralunk, s annyi perecet teszünk bele, amennyi kényelmesen elfér. Ha a perecek feljönnek a víz tetejére, szitára tesszük szikkadni, olajjal kikent (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe helyezzük, tojással megkenjük a tetejüket (a tojásba kevés sót teszünk), majd köménymagot, mákot, sajtot, esetleg sós keveréket kenünk rá, és gyors tűzön megsütjük.