Name: Roston sült harcsafilé vegyes zöldségkörettel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg harcsafilé; kevés Liszt; kevés Pirospaprika; Só; 0.5 db citrom leve; napraforgóolaj; 5 szem krumpli; 1 fej Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 250 g zöldség; frissen őrölt bors; kevés Balzsamecet; kevés Olívaolaj

Elkészítés

A fagyasztott halszeleteket kiolvasztom, lecsepegtetem. Lehet készíteni friss, filézett (szálkamentes) halszeletekből is.
A halszeleteket mindkét oldalán enyhén megsózom, megborsozom, citromlével enyhén megcsorgatom. Egy órát hűtőben pihentetem úgy, hogy a szeletek egymással érintkezzenek.
Mikor kicsit pácolódott a hal, gondosan leitatom mindegyikről külön - külön a nedvet, majd paprikás lisztbe forgatom őket. Bőséges napraforgóolajban, kisütöm a halszeleteket.

Megjegyzés

Hazánkban a halfogyasztás jóval kevesebb, mint más nemzetek esetében, nem beszélve a tengerparttal is rendelkező országokéval összehasonlítva. Pedig a halak koleszterinszegények, ásványi anyagokban, és vitaminokban rendkívül gazdagok. Egészségünkre minden esetben kedvező hatásúak.