Elkészítés

Elkészítés: A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztom, majd leveszem a gőzről, és hagyom, hogy kihűljön.

Összekeverem a szárazanyagokat: lisztet, keményítőt, mandulát, sütőport.

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét a sóval felverem, a sárgáját a cukorral kikeverem. Ha ez megvan, akkor összekeverem apránként az összes hozzávalót egy masszává: a tojássárgájába beleöntöm a vajas csokoládét, majd mindez mehet a fehérjébe. Végül óvatosan összeforgatom a lisztes egyveleggel.

A tésztát vajjal kikent vagy sütőpapíros formába öntöm, és a sütő alsó részében 45 percig sütöm. Mikor elkészült, a kikapcsolt sütőben még 15 percig bennhagyom csukott ajtó mellett.

Aztán kiveszem, s ha eléggé kihűlt a tészta, jöhet rá a lekvár. A lekvárt megmelegítem, mert akkor könnyebb kenni. Ha majd kihűl, megszilárdul újra. Mikor ez is kihűlt, megolvasztok kb. 20 dkg étcsokoládét, s azt a lekvár tetejére kenem. Hagyom megdermedni, majd hűtőben pihentetem kicsit tálalás előtt.

Megjegyzés

Nem olcsó édesség, de ünnepre mindenképp megéri! A receptet és a fotót Arahel küldte. Köszönjük! További fotók, receptek a <a href=http://www.mindmegette.hu/sacher-tortanak-bonbonnak-48227 target=_blank>Rachel és a csokigyár blogban</a>!