Somlói szelet

Elkészítés: A tésztához a tojást, cukrot, vajat és a mézet gőz fölött addig keverjük, amíg a cukor elolvad, és még melegében hozzákeverjük a lisztet és a szódabikarbónát. Jól összedolgozzuk, és 3 részre osztjuk. Kinyújtjuk őket téglalap alakúra (lehellet finomra, sütés közben úgy is megdagad), és a tepsit megfordítva, a hátán sütjük ki sütőpapíron (vagy megvajazzuk a tepsi hátát az első lap előtt).

Amikor megvannak a lapok (az a jó, ha kemények), megfőzzük a krémet: a lisztet a tejben kevés cukorral sűrű péppé főzzük, hagyjuk kihűlni. Kétfelé vesszük, az egyik felébe a vaníliás cukrot, a másik felébe az instant kakaóport tesszük.

Belerétegezzük a tepsibe, aminek eddig a hátán sütöttük: az első lapra a kakaós krémet, a másikra a vaníliásat tesszük, és jön a harmadik lap. Tetejére hagyományos módon vagy előre elkészített mázt öntünk.

Nagyon fontos, hogy csak másnap lehet felvágni, mivel a lapoknak kell egy nap, mire megpuhulnak.