Sonkás batyu II.

Elkészítés: A vajat habzásig hevítjük, majd a finomra vágott hagymát és a sonkát megpirítjuk benne. Sózzuk, borsozzuk, és finomra vágott petrezselymet adunk hozzá.

A vajastésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd félbehajtjuk. Ezt a műveletet 2-3-szor megismételjük, végül vékonyra nyújtjuk a tésztát. Egy pohár segítségével korongokat szúrunk ki a tésztából. A korongok egyik felére tesszük a sonkás tölteléket, majd a szélét megkenjük tojással, ráhajtjuk a tészta másik felét, és a tojás segítségével összetapasztjuk. A széleket alaposan összenyomkodjuk, hogy sülés közben ne nyíljon szét.

A töltött tésztákat olajozott tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített, 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Melegen tálaljuk.