Szalonnás-káposztás egytál

Elkészítés: A káposztát félbevágom, torzsáját kivágom, leszeletelem. A szalonnaszeletek mindkét oldalát éles késsel bevagdosom, serpenyőben mindkét oldalát szép pirosra sütöm, félreteszem. A hagymát apróra vágom, nagyobb lábasba teszem, ráöntöm a szalonnából kisült zsírt és egy kevés étolajat. A hagymát üvegesre párolom, ráteszem a szeletelt káposztát, a paprikát, összekeverem, majd sót és ízlés szerint őrölt borsot adok hozzá. Kevés forró vizet öntök alá, és fedő alatt párolom, időnként megkeverem. Amikor a káposzta megpuhult, fedő nélkül a felesleges levet elpárologtatom. Tálaláskor az átmelegített szalonnát feltétnek adom hozzá.