Elkészítés

Elkészítés: Egy serpenyőben megpirítom a tökmagot, félreteszem.

Közben a hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet felaprítom.

Egy lábasban kevés olajon és vajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit, együtt dinsztelem tovább, majd felöntöm vízzel, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát. Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet és a tökmag felét, a tejet, botmixerrel pürésítem, majd egyet forralok rajta.

Tálaláskor merek a levesből, locsolok rá szőlőmagolajat, szórok rá tökmagot.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!