Elkészítés
Elkészítése:
1. A lazac előkészítése: Az ujjaival győződjön meg róla, hogy a hal szálkamentes-e, és amennyiben szükséges, csipesszel távolítsa el a szálkákat. Öblítse le a filét hideg folyó víz alatt, és papírtörlővel törölje szárazra.
2. Helyezze a filéket egy lapos tálba, és dörzsölje be a halat köménnyel. Amíg a mázat elkészíti, szobahőmérsékleten pihentesse kb. 20 percig.
3. A máz: Mixerrel keverje össze a hozzávalókat, amíg egy lágy krémet nem kap. Öntse a krémet egy közepes méretű serpenyőbe, forralja fel, majd csökkentse a hőmérsékletet, és főzze további 5 percig.
4. Kenje be a filéket a mázzal, és grillezze bőrével lefelé direkt módszerrel, közepes hőfokon, kb. 8-10 percig. Félidőben, vagy amikor a bőre ropogósra sült, fordítsa meg. Tálaláskor kenje be a megmaradt mázzal, és tekerje a salátalevélbe.
Ez a fogás a lazac erőteljes, zamatos ízét kombinálja a tamarind édes-savanyú ízhatásával. A tamarind egy roppant ízletes és ropogós bevonatot képez a lazacon. A tamarindpasztát keresse a nagy élelmiszerláncok nemzetközi polcain, vagy ázsiai és indiai élelmiszerüzletekben.
Előkészítési idő: 20 perc
Grillezési idő: 8-10 perc
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.