Tarte au citron (Francia citromtorta)

Elkészítés: 1. A tésztához egy nagy tálban jól keverjük össze a hozzávalókat, majd tekerjük be átlátszó fóliába, és tegyük be a hűtőbe 2 órára.

2. Ezalatt készítsük el a tölteléket: tegyük a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a sűrített tejet, majd fokozatosan, lassan a citromlevet, nem egyszerre az egész mennyiséget.

3. Két óra után béleljük ki a tésztával a kivajazott, lisztezett formát, és süssük 20 percet 160 fokos hőmérsékleten.

4. 20 perc után vegyük ki a sütőből, de ne kapcsoljuk ki, hanem emeljük fel a hőmérsékletet 180 fokra. A tölteléket öntsük a tésztára, és tegyük vissza a sütőbe 10 percre, amíg a krém a tetején kocsonyás állagot kap. Hűtsük le szobahőmérsékletűre, és tegyük be a hűtőbe legalább két órára.