Name: Tejfölös-gombás zöldborsófőzelék | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dkg Vaj; 1 fej Vöröshagyma; 20 dkg Gomba; 50 dkg Zöldborsó; 1 evőkanál Liszt; zöldségleves; Só; Őrölt bors; 1 csokor Petrezselyem; 1.5 dl Tejföl

Elkészítés

Az olvasztott vajon megfuttatom a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadom a zöldborsót és a megtisztított darabolt csiperkét.
Felmelegítem, kevergetve, közepes tűzön 4-5 percig tovább párolom, majd megszórom liszttel, és jól elkeverem, hogy ne legyen csomós.
Felöntöm annyi zöldséglevessel, hogy jó kétujjnyira ellepje, felforralom, majd lassú tűzön főzöm, amíg a borsó megpuhul. Közben sóval, borssal, aprított petrezselyemmel ízesítem.
Mielőtt a levenném a tűzről, belekeverek egy merőkanálnyi forró zöldséglevessel simára kevert tejfölt. Most már nem főzöm tovább, forrón tálalom, és megszórom kevés aprított petrezselyemmel.

Megjegyzés

Feltétnek zöldfűszerekkel ízesített, vastag tojáslepényt kínálhatunk hozzá! A receptet Polyák Flóriánné küldte. Köszönjük! Fotó: AS