Elkészítés

A zsemlék tetejét (egyharmad részét) vágjuk le, belsejükből egy tojásnyit vájjunk ki. Az üregeket locsoljuk meg egy-egy kanál tejjel, mindegyikbe üssünk egy-egy tojást, tetejüket csipetnyi borssal, sóval hintsük meg, majd tegyük kevés zsiradékkal megkent sütőlapra és süssük 180°C-on.
Amikor a tojásfehérje már megkötött, olvasszunk reszelt sajtot a zsemlékre. Önállóan, de főzelékek mellé feltétként is tálalhatjuk.