Körömpörkölt csülökkel
Kínai szezámmagos csirke
Mákos guba
Káposztás tészta egyszerűen
Vadas marha
Finomfőzelék
Epres blondie
Zsemlegombóc
Farsangi szalagos fánk
Klasszikus stíriai metélt
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Babgulyás
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Dubarry-csirkemell
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
A legfinomabb sajtos-tejfölös lángos
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Rigójancsi, ahogy mi szeretjük
Klasszikus grízgaluska leves
Kijevi csirkemell rizibizivel
Ünnepi marcipános gyümölcstorta recept
recept
Mester

Ünnepi marcipános gyümölcstorta

120 perc
0 adag
Költséges
2014. 12. 04.
Hozzávalók
35dkg vegyes aszalt gyümölcs (többféle mazsola, vörös áfonya, sárgabarack, kandírozott cseresznye, kandírozott narancshéj és citromhéj)
14dkg liszt
12dkg vaj (szobahőmérsékletű )
7dkg barnacukor (világos)
3egész tojás
1teáskanál őrölt fahéj
2evőkanál barna rum (vagy sütőrum)
7dkg cseresznye (kandírozott )
5dkg méz
3dkg mandula (blansírozott )

Elkészítés

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy kapcsos tortaformát.

Habverővel alaposan dolgozzuk össze a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet, az őrölt mandulát és a fűszereket. Mérjünk ki 5 dkg-ot a tésztaalapból, ezt tegyük félre egy tálban.

Az aszalt gyümölcsöket aprítsuk fel, és a rummal együtt keverjük a nagyobbik adag tésztába, majd reszeljük bele a marcipánt, és alaposan forgassuk össze. Kanalazzuk az így kapott keveréket a kivajazott tortaformába, és egy spatulával simítsuk el a tetejét, a közepében pedig formáljunk enyhe mélyedést (ez jó trükk ahhoz, hogy mikor megsül a tortánk, szép egyenes legyen a teteje, és ne púposodjon fel). Süssük első körben 60 percig a süteményt, ha szükséges, a tetejét fedjük le alufóliával, ha már nagyon pirulna.

Amíg a sütemény sül, készítsük el a tetejére szánt mogyorós-mandulás-gyümölcsös csodát. Keverjük össze a mogyorót és a mandulákat, rusztikusan egy nagyobb késsel vágjuk át, de nem kell apróra, majd keverjük össze a kandírozott cseresznyével és a mézzel, majd forgassuk össze az elején félretett süteményalappal.

Ha letelt a 60 perc a sütőben, kanalazzuk rá ezt a mogyorós-cseresznyés keveréket a tortára, és ezzel együtt süssük további 30 percig – tetejét lazán fedjük le alufóliával, nehogy megégjen, az utolsó 10-15 percre vegyük le, ez idő alatt finoman megpirulnak a magvak.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a süteményünk. A formában hagyjuk kihűlni. Alufóliába tekerve hosszan eláll, így az ünnepek idején akár előre is elkészíthető.

Megjegyzés
Péter András receptje, fotó: Tóth András, styling: Filep Kata

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Ajánljuk még

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)
Recept
Egyszerű

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

30 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

|

1 órája

Házi vaníliasodó
Recept
Egyszerű

Házi vaníliasodó

10 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

|

2025.02.19.

Tarhonya
Recept
Egyszerű

Tarhonya

25 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

|

2025.02.18.

Hajtogatott tepertős pogácsa
Recept
Mester

Hajtogatott tepertős pogácsa

195 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.18.

Szaftos zsebes karaj
Recept
Rafinált

Szaftos zsebes karaj

250 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

|

2025.02.17.

Songoku rétes
Recept
Egyszerű

Songoku rétes

45 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lengyel Erika szerző profilképe

Lengyel Erika

|

2025.02.14.

Hasonló receptek

Reszelt túrós sütemény recept
Recept
Egyszerű

Reszelt túrós sütemény

95 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.09.

Szilvás hájas recept
Recept
Mester

Szilvás hájas

110 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.03.

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is) recept
Recept
Egyszerű

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

30 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

|

1 órája

Házi vaníliasodó recept
Recept
Egyszerű

Házi vaníliasodó

10 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

|

2025.02.19.

Tarhonya recept
Recept
Egyszerű

Tarhonya

25 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

|

2025.02.18.

Hajtogatott tepertős pogácsa recept
Recept
Mester

Hajtogatott tepertős pogácsa

195 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.18.

Szaftos zsebes karaj recept
Recept
Rafinált

Szaftos zsebes karaj

250 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

|

2025.02.17.

Songoku rétes recept
Recept
Egyszerű

Songoku rétes

45 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lengyel Erika szerző profilképe

Lengyel Erika

|

2025.02.14.

Házi majonéz recept
Recept
Egyszerű

Házi majonéz

5 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

|

2025.02.12.

Reszelt túrós sütemény recept
Recept
Egyszerű

Reszelt túrós sütemény

95 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.09.

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.