Vadászleves rókagombával

Elkészítés: A rókagombát megmossuk, a szalonnát és a hagymát apróra vágjuk.

A vajon a gombát megforgatjuk, addig sütjük, amíg a leve el nem fő és illata lesz. A szalonnát kissé pirítsuk meg a vajban, szórjuk rá a lisztet, és pirítsuk össze. A gombát, a húslevest és a sherryt öntsük össze, és jól keverjük el, forraljuk fel. Tejfölt adjunk hozzá, és rövid ideig forraljuk.

Kóstoljuk meg és ízesítsük a levest, majd tálaláskor finom metélőhagymával szórjuk meg.