Elkészítés
Elkészítés: A bőr nélküli szálkamentes lazacszeleteket durva szemű tengeri sóval és frissen őrölt borssal mindkét oldalon enyhén bedörzsöljük, 1 citrom levét rácsorgatjuk, valamint kevés extra szűz olívaolajjal is vigyázva bedörzsölve, zárt edényben legalább 2 órára, de jobb, ha 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Sütés előtt papírtörlővel leitatjuk, majd kevés olajon mindkét oldalát 3-3 percig sütjük. a serpenyőbe 2-3 gerezd kés lapjával szétnyomott fokhagymát is teszünk. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert a lazac gumiszerűvé válik, és jelentősen csökken élvezeti értéke! Ha ujjunk nyomására puha, ruganyos a lazac, akkor megsült. A lazacszeleteket papírtörlőre szedjük, és letakarjuk.
A serpenyőben maradt kevés olajra és a megpárolódott fokhagymára kevés bort öntünk, majd 2 meghámozott, apróra darabolt narancsot, 1 evőkanál mustárt és egy kisebb chilit vagy kevés chili pelyhet adunk hozzá. Alaplét öntünk a serpenyőbe, majd összeforraljuk addig, hogy a mártás besűrűsödjön.
Főtt rizzsel, salátával tálaljuk a lazacszeletet, a narancsmártással.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.