Varászlói lakodalmi rakott fasírt

Elkészítése: A fasírtos masszához a hagymát apróra vágjuk. A zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, összedolgozzuk a darált hússal, a hagymával, a tojással és a fűszerekkel, majd egy kikent tepsibe nyomkodjuk.

A tojásos réteghez a felaprított hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a beáztatott, kinyomkodott zsemléket, a felkockázott főtt tojást, a nyers tojásokat, a felaprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, alaposan összedolgozzuk. A fasírtos réteg tetejére nyomkodjuk. Tetejét megszórjuk sajttal (füstölt is lehet).

Előmelegített sütőben közepes fokozaton megsütjük.

Úgy szeleteljük, mint a tortát, háromszögekre, borgonyapürével tálaljuk.