Elkészítés
Elkészítés: A húst besózzuk, és felforrósított zsíron minden oldalán megpirítjuk. A húst kiszedjük az edényből, és a visszamaradt zsiradékon a feldarabolt zöldségeket is megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, az egész borsot, és kevés sóval ízesítjük. Tovább pirítjuk, míg a paradicsom elveszti piros színét.
Ekkor visszatesszük a húst, felengedjük borral és annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön puhára pároljuk.
A káposztához kevés zsíron karamellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a lereszelt, besózott és kinyomkodott káposztát, őrölt köménnyel ízesítve puhára pároljuk.
A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Forrón áttörjük, majd kihűtjük. A burgonyát összedolgozzuk a liszttel, a tojással és a
zsírral. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, ezután 2 ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Ezeket a csíkokat fél cm széles metéltre vágjuk, és jól meglisztezve, egyenként a deszkán tenyérrel egy mozdulattal megsodorjuk.
Lobogó sós vízben kifőzzük, és az elkészített káposztával összekeverjük.
A káposztás nudlival melegen tálaljuk a
marharagut.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.