Zöldfűszeres vajjal töltött haltekercs

Elkészítés: A halszeleteket leöblítjük, vágódeszkára fektetjük, majd egyforma szeletekre vágjuk, és besózva félrerakjuk.

Ezután elkészítjük a fűszervajat. A vajhoz hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és a petrezselymet, az összezúzott fokhagymát, a chilit, a metélőhagymát, és alaposan összedolgozzuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.

A halszeleteket megkenjük a fűszervajjal, és föltekerjük. Végeit fogvájóval rögzítjük, nehogy a töltelék kifolyjon. Ezután lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.

Közepesen forró olajban kb. 7-8 percig sütjük.