Name: Zöldséges-kolbászos lebbencsleves | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg császárszalonna; 10 dkg kocka tészta; 1 fej Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg füstölt kolbász; 1 mokkáskanál Pirospaprika; Só; 1 tk egész kömény; 2 db krumpli

Elkészítés

A lebbencsleveshez egy edénybe beletesszük a felkockázott szalonnát, pár percig kevergetve sütjük, majd kiszedjük a zsiradékból és félretesszük. (Ha szükséges, egy pici zsírt aláteszünk.) A visszamaradt zsiradékon aranybarnára pirítjuk a tésztát, kiszedjük, és félretesszük.
Ezután a visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, majd pár perc párolás után az apróra vágott fokhagymát, a felkarikázott kolbászt és szalonnát. Megszórjuk pirospaprikával, alaposan összekeverjük, felöntjük vízzel. Ízlés szerint megsózzuk, hozzáadjuk a köménymagot és félpuhár főzzük a zöldségeket.
Ezután hozzáadjuk az előzőleg megpirított tésztát és a felkockázott krumplit, majd készre fűzzük a levest. Tálaláskor a levest tányérba szedjük, megszórjuk petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!