Elkészítés
Elkészítés: A mexikói zöldségkeveréket egy jénaiba tesszük, megszórjuk pici sóval, majd a tetejét lefedve, mikróban roppanósra pároljuk. Ezután alaposan lecsepegtetjük, majd teljesen kihűtjük.
Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba beletesszük a kétféle lisztet, ízlés szerint sót és őrölt borsot, majd jól összekeverjük. A közepébe mélyedést csinálunk, beleöntjük az előzőleg kissé felvert tojásokat, a felfuttatott élesztőt és a maradék langyos tejet, majd fakanállal sűrű palacsintatésztát keverünk. Végül hozzáadjuk az előpárolt, kihűtött zöldséget, és óvatosan összekeverjuk. Konyharuhával letakarjuk, szobahőmérsékleten 20-25 percig kelesztjük.
Egy serpenyőben bőséges olajat öntünk, felhevítjük. Ezután kanállal kis halmokat kanalazunk bele a masszából, és pár perc alatt a fánkok mindkét felét szép pirosra sütjük. A kisült fánkokat jól lecsepegtetjük, papírtörlőre szedjük.
A juhtúrós-mártogatóshoz a vajat serpenyőbe tesszük, felhevítjük. Hozzáadjuk a lisztet, és 1-2 percig kevergetve pirítjuk (vigyázzunk, nehogy nagyon megpiruljon). Levesszük a tűzről, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejet, simára keverjük. Ezután belekeverjük a krémes juhtúrót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk szerecsendióval, majd visszatesszük a tűzre, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Tálaláskor a zöldséges fánkokat tányérra szedjük, majd mellékanalazzuk a mártogatóst.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.