Name: Mandulás kifli fehércsokimázzal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg szeletelt mandula; 20 dkg Liszt; 8 dkg Porcukor; 1 db vaníliarúd; 14 dkg hideg vaj; 2 db Tojássárgája; 13 dkg fehér csokoládé; 2 ek Olaj; 6 dkg pisztáciabél

Elkészítés

Száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a szeletelt mandulát, majd miután kihűlt, finomra daráljuk és elvegyítjük a liszttel, a porcukorral, valamint a vaníliarúd kikapart magjaival. Elmorzsoljuk a felkockázott hideg vajjal, hozzáadjuk a tojássárgájákat, és gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. Folpakba csomagolva a hűtőszekrénybe tesszük legalább 30 percre.
A tésztát négyfelé osztjuk, és lisztezett deszkán mindegyik adagból ujjnyi vastag rudat sodrunk. Éles késsel 8-10 cm-es darabokra felvágjuk a tésztarudakat, és kifliket formázunk.A sütiket sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük, és 180 fokos sütőben, 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Ezután kivesszük, és hűlni hagyjuk.
A felaprított fehér csokit az olajjal együtt egy tálba tesszük, és gőz fölött megolvasztjuk. Az olvadt csokiba belemártjuka kifliket, majd durvára vágott pisztáciával megszórjuk őket, végül hagyjuk megszilárdulni a mázt.