Elkészítés

A pisztáciát durvára aprítjuk. A tahinit átkeverjük, hogy az olaj egyenletesen elosztódjon az üvegben.
Egy kis lábasban szirupot készítünk. A cukrot 7,5 dl vízzel elkezdjük melegedni közepes lángon, amíg a cukor feloldódik. Akkor jó, ha a szirup buborékolni kezd és besűrűsödik.
A szirupot a tahinire öntjük, és addig keverjük, amíg az egész összeáll. Közben hozzáadjuk a vaníliakivonatot, egy csipet sót és a durvára aprított pisztáciát, amiből egy keveset félretehetünk a díszítéshez. Ezzel is alaposan összekeverjük.
A masszát egy szilikon kenyérsütő formába öntjük, a tetejét a félretett pisztáciával díszítjük, és szobahőmérsékleten pihentetjük néhány órán át, amíg megszilárdul.
Felszeletelve vagy kockákra vágva tálaljuk.