Name: Almás rácsos süti | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; 15 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 3 db Tojássárgája; 1 db citrom reszelt héja és leve; 1,5 kg Alma; ízlés szerint Fahéj; 4 ek Cukor

Elkészítés

Az almát megtisztítjuk, és lereszeljük. Meghintjük kristálycukorral, és lassú tűzön megpároljuk.
Közben összeállítjuk a tésztát. A sütőporral elkevert lisztet, a porcukrot, a reszelt citromhéjat a vajjal összemorzsoljuk. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, és a tejfölt. Kellemes, puha anyagot gyúrunk belőle, amit pihentetünk.
Közben az almát vaníliás cukorral, és fahéjjal ízesítjük, és azt is félretesszük, hogy hűljön egy kicsit.
A tésztát 1/3 – 2/3 részre osztjuk. A nagyobbik felét tepsi nagyságúra sodorjuk, és nyújtófa segítségével, a zsírral kikent, liszttel megszórt tepsi aljába borítjuk. Kevés búzadarával meghintjük, hogy felszívja az alma nedvességét, majd ráhalmozzuk az almát. A megmaradt tésztából 1 centi vastag rudakat sodrunk. Ezekkel berácsozzuk a süteményt úgy, hogy közülük kilátsszon az alma is.
Egy egész, felvert tojással átkenjük a tészta tetejét, és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Kihűtve szeleteljük, majd porcukorral meghintjük a tetejét.