Name: Andianyu sajtos pogija | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 20 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 2 dkg Só; 1 kk Cukor; libazsír; 1 db Tojás; Reszelt sajt

Elkészítés

A lisztet a vajjal elmorzsolom.
A tejben felfuttatom az élesztőt, a lisztes vajhoz adom. Ezután hozzáadom a tojássárgát és a tejfölt. Jól összedolgozom, félreteszem pihentetem 15 percig.
Ezután kinyújtom kb. 1,5-2 cm vastagra, vékonyan megkenem libazsírral, összehajtom jobbról-balról, fentről-lentről. Pihentetem 15 percig, újra kinyújtom, megkenem, hajtom.
Újra pihentetem, kinyújtom 1 cm vastagra, kiszaggatom, két tenyerem között egyesével megsöndörgetem, kizsírozott tepsibe rakom.
Megkenem felvert tojással, megszórom reszelt sajttal. 170 fokon előmelegített sütőben sütöm.
A pihentetéstől és zsírozástól leveles lesz a pogácsa.

Megjegyzés

A receptet Kovács Lászlóné küldte. Köszönjük!