Elkészítés
Elkészítés: A töltelékhez a tejet a cukorral felforralom, lehúzom a tűzről, hozzáadom a többi hozzávalót, jól elkeverem. Ha túl folyós, akkor hivatalosan grízt lehet hozzáadni (nekem a dióval történt, és diót adtam még hozzá).
A tésztához a liszben elmorzsolom a centis kockákra vágott hideg vajdarabkákat, amíg egységesen morzsalékossá válik. Beleteszem a sót, cukrot. A langyos tejben felfuttatom az élesztőt, a kupac közepébe vájt lukba öntöm, hozzáadom a tojást is, kanállal elkezdem összedolgozni, majd rugalmas tésztává gyúrom. Annyi tejfölt adok hozzá, hogy könnyen belemenjen az ujjam. Kicsit kell pihentetni, nem kell keleszteni.
4 részre osztva, lisztezett deszkán téglalappá nyújtom, megtöltöm a töltelékkel, a rövidebb oldalát visszahajtom, feltekerem. A tekercs végének alulra kell kerülni a tepsiben. Először tojássárgájával, majd fehérjével megkenem, megszurkálom több helyen villával.
Kikent tepsiben 35-40 percig közepes lángon sütöm. Hőlégkeverésesben valószínűleg gyorsabb. A tepsiben hagyom kihűlni.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.