Elkészítés
Elkészítés: A báránybordát sózzuk, borsozzuk, és hosszában a feléig bevágjuk. A bordák között kivágjuk a húst, és a tepsire úgy állítjuk fel, hogy koronát formázva összetekerjük, és spárgával rögzítjük. A kiálló csontokal egyesével alufóliába csomagoljuk, majd előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 1,5-2 óra alatt puhára sütjük.
A kivágott húsból ragut készítünk: egy kis olajon durvára vágott lilahagymát párolunk, hozzáadjuk a bárányt, fűszerezzük 1-1 teáskanál rozmaringgal és zsályával, sóval, borssal, és puhára főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, egészben megfőzzük, majd leszűrjük. Kevés vajon megpároljuk a durvára vágott medvehagymát, és összeforgatjuk főtt burgonyával.
A koronát egy tál közepére tesszük, óvatosan levágjuk a spárgát, majd a ragut belehalmozzuk, és köré adjuk a burgonyát.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.