Elkészítés
Elkészítés: A csirkemellet csíkokra vágom, a kukoricaolaj és az olívaolaj keverékén átpirítom, majd rádobom a vékony szeletekre vágott pórét, és tovább pirítom. Hozzáadok egy kiskanálnyi vajat, majd felöntöm a 3 citrom levével és egy kevés vízzel, fűszerezem, és 20-30 percig párolom, nagyon kis tűzön. Mikor elkészült, a végén jóféle vajat adok hozzá.
Eközben a tésztát kifőzőm, ahogy az olaszok mondják al dente, én szeretem, ha puhább, ez gyerekkori rossz beidegződés. :)
A besamelhez a vajat felolvasztom, amikor habzik, hozzáadom a lisztet, és folytonos kevergetés mellett fehér rántást készítek belőle, akkor jó, ha a lisztes keverék már bugyog. Ekkor hozzáadom a tejet, én nem melegítem elő, de lehet előmelegített tejet is hozzáadni, majd fűszerezem fehérborssal és szerecsendióval, sózom, belereszelem a sajtot, majd folytonos kevergetés mellett addig főzőm, míg besűrűsödik, akkor jó, ha már nem folyik le a kanálról, egyfajta kabátot képez rajta.
Tálaláskor a helyes sorrend: tészta, hús, sajtos besamel, keverés, nyamm. :) Jó étvágyat!
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.