Name: Cukkinis-csokoládés muffin (vegán) | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.75 bögre Zabliszt; 0.75 bögre Rizsliszt; 0.33 bögre Kakaópor; 2 ek darált lenmag; 1 teáskanál Sütőpor; 1 tk Szódabikarbóna; 0.5 tk Só; 1 bögre Cukkini; 1 darab nagy, érett banán; 2 ek Olívaolaj; 0.25 bögre Méz; 2 ek Rizstej; 50 g étcsokoládé

Elkészítés

Egy nagy tálban villával pépesre nyomkodjuk a banánt, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, olajat, juharszirupot.
Ezután belekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, lenmag, sütőpor, szódabikarbóna, só), végül a rizstejet.
Hozzákeverjük a csokit. Muffinkapszlikkal bélelt 12 db-os muffinformában egyenletesen szétosztom a tésztát, majd előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzés

Glutén- és laktózmentes, vegán finoság.Imádjuk, és a cukkini sem észrevehető benne!Ellenben tápláló és ízletes muffinokat kapunk.