Elkészítés

Elkészítés: A zöldborsót kifejtem héjából, ha zsenge, pár darabot a héjból mellé teszek, vízbe áztatom. A cukkiniket meghámozom, felkockázom, a hagymát apróra vágom, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomom, a paprikát és a paradicsomot kockákra vágom.

Egy mélyebb teflon serpenyőben felhevítem az olívaolajat, beleadom a felkockázott hagymát, gyengén sózom. Folyamatosan kevergetve üvegesre dinsztelem, beleadom a zúzott fokhagymát, a kiszemezett zöldborsót, a felkockázott cukkinit, a félretett borsó héját és a babérlevelet, nagy lángon lepirítom.

Amikor zsírjára sült, felöntöm a húslével, rövid ideig így párolom. Mehet hozzá a paprika, a paradicsom, a piros arany is, fűszerezem a borssal, és rendesen a pirospaprikával. Kevergetve párolom. Hozzáöntöm a bort, hagyom besűrösödni, ha igényli, még sózom, fűszerezem.

Frissen, melegen tálalom, köretként nokedlit vagy tarhonyát adok mellé, természetesen tejföllel is meglocsolhatja, aki úgy kedveli.

Megjegyzés

Mindenki, aki olvassa receptjeimet, <a href=http://www.mindmegette.hu/heti-menuajanlo-46576 target=_blank>menüajánlómat</a> és a <a href=http://www.mindmegette.hu/olvasnivalok/pasik-a-konyhaban-blog target=_blank>Pasik blogjában</a> barátaimmal írt cikkeinket, tudják, húsimádó vagyok! Néha azonban jólesik egy kis lazításként egy zöldséges pörkölt, paprikás az ember fiának! Ez is ilyen ajánlat. Persze nem nagyon tudom megtagadni önmagam, bevallom e mellé a recept mellé ezért húspári barátaimnak ajánlok egy laza natúrszeletet, úgy ráadásként. Na persze egy könnyű fehérbor sem hiányozhat az asztalról! Jó étvágyat hozzá! A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!