Fenséges marhapecsenye

Elkészítés: A marhahúst közepes vastagságú szeletekre vágjuk. A mustárba keverjük az apróra vágott chilit, a kakukkfüvet, a sót , a borsot, majd ebbe a pácba tesszük a húst legalább 3 órára. Ha ez megvan, hirtelen kisütjük forró serpenyőben (az ideje attól függ, hogyan szeretjük: véresen, közepesen, jól átsütve). Ha ez kész, tányérra helyezzük a szeleteket, alufóliával lefedjük. A hús levét besűrítjük egy kis margarinnal/vajjal és brandyvel, majd hozzákeverünk egy pici lisztet, a végén felöntjük a tejjel, és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, a legvégén mehet bele a juhtúró is.
A húst a kész szósszal meglocsoljuk a tálalás előtt, ízlés szerinti körettel tálaljuk.