Habos lepény

Elkészítés: A tojások sárgájához hozzáadom a vizet, majd a cukrot, és jó krémesre keverem. A liszthez adom a sütőport, majd óvatosan hozzákeverem a tojássárgájához. Nagy gáztepsi aljára sütőpapírt teszek, majd ebben kb. 15-20 perc alatt megsütöm a piskótát. A 7 tojás fehérjét a cukorral gőz fölött keményre verem, nem túl gyorsan, hogy ideje legyen a habnak megfőni. (Általában a keverőgép 1. fokozatán szoktam.) A piskóta tetejét baracklekvárral megkenem, erre szép egyenletesen ráterítem a főtt tojáshabot. A csokiöntethez a hozzávalókat összemelegítem, lehűtöm, de csak annyira, hogy még folyósan kenhető legyen, ezt teszem a sütemény tetejére.