Name: Hasselback-burgonya aszalt paradicsomos öntettel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 10 db friss babérlevél; 1 dl Olívaolaj; 1 ek tengeri só (nagy szemű); 5 dkg aszalt paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 15 dkg görög joghurt; 1 gerezd Fokhagyma; csipet Só

Elkészítés

A burgonyákat alaposan megmossuk, majd egy deszkán megtámasztva őket, éles késsel beirdaljuk a szemeket a háromnegyedükig, 2-3 mm-eként. Ügyeljünk rá, hogy ne vágjuk át a burgonyát. A leöblített babérleveleket a burgonyákba vágott résekbe tűzzük. Mindet egy sütőtálcára helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, majd megszórjuk a nagy szemű tengeri sóval.
185 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük, míg a burgonya kívül ropogós, belül teljesen puha lesz.
Az öntethez minden hozzávalót turmixgépbe teszünk, majd pürésítjük az egészet. A megsült burgonyát a joghurtos mártogatóssal kínáljuk. Remek előétel lehet, vagy köret nyári sültekhez, salátákhoz.