Name: Hókocka | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 4 ek nádcukor; 0.5 csomag Sütőpor; 7 ek Liszt; 1 ek holland kakaópor; 5 dl cukrászhab; 1 ek Kókuszreszelék; 5 csepp kókuszaroma; 10 dkg étcsokoládé; 1 ek Étolaj; Kókuszreszelék

Elkészítés

A hókocka elkészítéséhez a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a tojások sárgáját és habverővel alacsony fokozaton hozzádolgozzuk a felvert fehérjéhez. Ehhez a masszához hozzáadjuk a sütőport, majd fokozatosan hozzákanalazzuk és egy habverő segítségével beledolgozzuk a lisztet, és végül a kakaóport.
A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (40x40 cm-es) öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. A kész piskótát kihűtjük.
A tejszínes krémet elkészítjük. A cukrászhabot felverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és pár csepp aromát, majd alacsony fokozaton habverővel simára keverjük.
A piskótát hat egyenlő részre vágjuk. Egy lapot zsírpapírra vagy deszkára teszünk és megkenjük a krém egy részével (kb. 1/5 része), majd ráteszünk egy lapot, ismét krém, majd a tetejére a harmadik piskóta lap kerül. Ezt megcsináljuk a maradék három lappal is. Így lesz két darab három lapos süteménytömbünk.
A tömböket hosszában félbe vágjuk, majd keresztben is felvágjuk, a cél hogy kocka alakot kapjunk. A formákat a maradék krémmel oldalt bekenjük és megforgatjuk kókuszreszelékben, majd tálcára tesszük őket.
Mikor minden süteményt körbekentünk, elkészítjük a csokoládés mázat a tetejére. Gőz felett a csokoládét az étolajjal felolvasztjuk, majd a sütemények tetejét egyenként bevonjuk vele. Egy kiskanállal teszünk a tetejükre, és egyenletesen elsimítjuk. Hagyjuk megdermedni, ezután fogyasztható.