Name: Indiai madártej (ras malai) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 liter Tej; 4 db zöld kardamom; 1 késhegynyi sáfrány; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 púpozott evőkanál Kristálycukor; Babapiskóta

Elkészítés

Elkészítés: A kardamomhüvelyekből kivesszük a magokat, mozsárral durva porrá törjük. (Figyelem! kemény magok, tehát mozsár kell hozzá.) A durva porrá tört magokat, a sáfrányt, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot beletesszük a tejbe. Lassú tűzön forrásig hevítjük (de forralni már nem kell). Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben alaposan behűtjük. (Legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.)

Üvegtálba babapiskótákat 2-3 részre tördelve belehelyezünk, és ráöntjük az indiai madártejet. Megvárjuk, amíg a piskóták alaposan felpuhulnak (kb. 4-5 perc), és úgy fogyasztjuk.

Megjegyzés

Ras malai, ejtsd: rasz maláí. Annak ellenére, hogy hihetetlenül egyszerű az elkészítése, rendkívül finom, különleges ízvilágú, és meleg nyári napokon megunhatatlan édesség. Gyermekek (vagy vendégek) általában 2x-3x kérnek belőle! (Tapasztalatból tudom.. :D) A kardamom csodálatos élettani hatásairól már nem is beszélve... A receptet Korianderjoe, a fotót Miciske küldte. Köszönjük!