Name: Köfte | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 60 dkg Darált marhahús; Só; Bors; 5 dkg Pisztácia; 3 gerezd Fokhagyma; 1 fej kisebb vöröshagyma; 0.25 tk őrölt szegfűszeg; 0.25 tk Fahéj; 5 tk cayenne bors; 0.5 tk római kömény; 1 tk Pirospaprika; 1 db tojás sárgája; 1 ek Olívaolaj

Elkészítés

Egy keverőtálba rakjuk a darálthúst. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott pisztáciát, a zúzott fokhagymát és a felaprított vöröshagymát.
Megszórjuk szegfüszeggel, fahéjjal, cayenne borssal, római köménnyel és pirospaprikával. Végül hozzáadjuk a tojássárgáját. Kézzel vagy villával jól összedolgozzuk.
A húskeveréket elosztjuk 4 egyenlő részre és hengereket formázunk belőle. A hengereket sütőpálcikával átszúrjuk, kézzel kicsit megnyomkodjuk.
A grillsütőt vagy a serpenyőt közepesnél magasabb hőmérsékletre hevítjük, lekenjük olajjal, behelyezzük a rudakat és 6-8 perc alatt készre sütjük.
Tálalhatjuk balzsamecetes-olívaolajos gránátalmás salátával, citromos-joghurtos mártogatóssal.