Kolbászos tekercs

Elkészítés: A zsírt, a lisztet és a tejet pépesre főzzük, majd kis hűlés után belekavarjuk a tojások sárgáját és a tojás felvert habját. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük, majd 10-15 perc alatt piskótaszerű tésztát sütünk belőle. Még melegen egy kissé nedves konyharuhával feltekerjük, hogy könnyen kezelhető legyen.

A vajból és a túróból kevés köménymaggal, sóval, borssal, pirospaprikával körözöttet készítünk. Közben megsütjük a kolbászt, hűlni hagyjuk.

Kitekerjük a tésztát, megkenjük körözöttel, a szélére helyezzük a kolbászt, a kis csíkokra vágott uborkát és pritamin paprikát. Jó szorosan feltekerjük, és fóliába csomagolva egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. Ujjnyi szeletekre vágjuk, és szépen elhelyezzük egy tálon. Nagyon finom, mutatós előétel.