Name: Körtés csokitorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 3 db Tojás; 15 dkg Kristálycukor; 15 dkg Liszt; 1 tk Sütőpor; 1 ek keserű kakaópor; 1 csipet Só; 3 db Körte; 2 db Tojásfehérje; 5 dkg Kristálycukor

Elkészítés

Az étcsokit és a vajat külön edényben megolvasztjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a megolvasztott csoki 3/4-ét. A lisztet, a sütő- és a kakaóport, a sót elvegyítjük, és adagonként a tojáshabba forgatjuk.
A masszát kivajazott, cukorral megszórt, 22 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és belenyomkodjuk a meghámozott, cikkekre vágott körtét. 175 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Közben a fehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. A masszát az elősütött tortára simítjuk úgy, hogy körben a szélénél üresen hagyunk egy 1 cm-es sávot. Rácsorgatjuk a maradék olvasztott csokit, és további 25-30 percig sütjük.