Name: Maast-o-Khiar (perzsa uborkás-mentás joghurtleves) | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Cuisine: arab
Ingredients: 1 nagy pohár Joghurt; Főzőtejszín; 3 db ecetes uborka; 1 db Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; Mazsola; Dió; Pisztácia; menta; Kapor; Petrezselyem; Só; őrölt fehérbors; Tejföl

Elkészítés

Elkészítés: A joghurtot lággyá keverjük. A hagymát, a fokhagymát, a diót, a pisztáciát, a kaprot, a petrezselymet és a mentaleveleket apróra vágjuk, az ecetes uborkákat daraboljuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a joghurtot, kevés tejszínt vagy 2 kanál tejfölt. Sózzuk, borsozzuk. Alaposan elkeverjük, majd hűtőszekrénybe tesszük legalább 2 órára.

Fogyasztáskor mentalevelekkel, egész dióval díszítjük.

Megjegyzés

Iráni tartózkodásunk alatt gyakran fogyasztottuk. (Eredetileg akartam nyers uborkát is belereszelni, de nem találtam a hütőben.) Már ma is 30 C fok körüli hőmérsékletet jeleztek, de a jövő héten már igazi kánikula köszönt be 35-36 C fokkal, jól fog esni ez a hideg leves. A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!